食彩ネットワークでは三浦半島の食材の魅力と美味しさを多くの方に伝えたいと思っています。そこで旬の食材を使った料理教室の開催を致します。「旬ごはん」を皆さんで食べながら、おいしい話をしませんか！食材の美味しさの秘密を楽しみながら、お料理の技術も学べます。嬉しいおみやげ付きです！
「食彩 お料理教室」は、三浦半島で収穫・水揚げされた旬の食材を使ったお料理教室です。現代の生活では、季節を問わずスーバーでどんな食材も手に入り、とても便利です。でも、季節ごとの自然の恵に育てられた「旬のもの」を食べるのがいちばん美味しいのではないでしょうか。
また、同じお料理でも「食べる環境」が違えば、味も違って感じたりするものです。楽しいおしゃべりと季節のお野菜・お魚を皆さんでシェアして、美味しい時間を過ごしましょう。
講師には毎回、三浦半島で活躍されている料理家、シェフ、野菜農家、漁師、ベジタブルマイスター、お魚マイスターなど食にたずさわるプロフェッショナルをゲストに向かえ多彩な調理方法や食材にまつわるお話を皆さまにレクチャーいたします。
＊参加資格
親子、カップル、お友達同士、もちろん、お一人様でも大歓迎です。
（親子参加の場合、保護者1名、お子様（幼稚園〜小学６年生）1名のご参加とさせて頂きます。）
＊レッスン内容
講師は２名で行います。参加者の定員は、各日程ともに20名程度です。
お料理教室： 旬食材のお料理方法を学びます。メニューのうち1〜2品を実践して頂きます。
レクチャー： 農家さんもしくは漁家さんに、食にまつわるお話をして頂きます。
試 食 会： 作ったお料理を講師を交えて、皆さんで試食します。
＊開催日程
お料理教室は、全３回です。日程ごとに内容が異なるので、各クラスにご参加して頂いて結構です。
お料理教室【その壱】昼食
【 食 材 】 ゴーヤ／モロヘイヤ／キュウリ／レモン／玉ねぎ／にんにく／生姜／パプリカ／トマト／ズッキーニ／カボチャ／オクラ／ナス／スイカ／コリアンダー／ミント／ココナッツミルク／スパイス／ひよこ豆／くずきり
お料理教室【その弐】夕食
【 食 材 】 サツマイモ／ナス／クルミ／人参／カボチャ／サトイモ／ごぼう／きのこ／にんにく／にんじん／アーモンド／ヨーグルト／レモン／オリーブオイル／トマト
お料理教室【その参】昼食
【 食 材 】 かぼちゃ／黄菊／くるみ／クレソン／ゴーヤ／さつまいも／しいたけ／しょうが／すだち／とうがん／にんじん
※ 内容は変更する事もございます。
＊講師について
サスケストア フードアドバイザー 田畑 奈穂美さん
クッキングコーディネーター 藤本 洋子さん
高梨農場 高梨 雅人さん 高梨 雅人さんのプロフィール
長井水産 嘉山 定晃さん 嘉山 定晃さんのプロフィール
イイジマ農園 飯嶋 聡さん 飯嶋 聡さんのプロフィール
＜ 藤本洋子さん プロフィール ＞
クッキングコーディネーター
東京都大田区生まれ、大学で食物学を学び卒業後、クノール食品株式会社の研究部に勤務。学生時代から学んでいた“フランスの家庭料理”を軸に1989年よりクッキングコーディネーターとして自宅にてフランス家庭料理教室を主宰するかたわら、1993年より東京大学大気海洋研究所に技術補佐員として勤務、海水の分析を担当。2002年よりフード・デザインプロデュース会社「スタジオカルティベイト」にて広告、企業やデパートのメニュー提案等に従事。2014年7月より、鎌倉にて「おもてなし&家庭料理教室a la maison 」を主宰。「料理は科学」「実験と調理は似ている」が口癖、日々珍しい食材の使い方や食材の組み合わせで“美味しい事”を追及しています。
＊開催場所
【お料理教室 その壱】、【その参】
場 所：三浦市三崎水産物地方卸売市場 食堂 / 〒238-0243 神奈川県三浦市三崎5-235-7
時 間：11:00〜15:00
【お料理教室 その弐】
場 所：鎌倉市福祉センター（または鎌倉青少年会館）/ 〒248-0012 神奈川県鎌倉市御成町20-21
時 間：13:00〜17:00
＊参加費
4,000円（実践、講義、試食含む）
※ 参加費には材料費、保険料が含まれます。
＊持ち物
エプロン、三角巾、筆記用具
＊お申込み・問合せ
主催：三浦半島 食彩ネットワーク
こちらの料理教室は終了致しました。
＊ 必ずお読みください
親子参加の方
※ 親子でご参加される方は、保護者の方のお名前でお申込みをお願い致します。
※ 保護者1名、お子様（幼稚園〜小学６年生）1名のご参加とさせて頂きます。
※ 親子でご参加の場合も、試食用にご提供するお料理は一人分となります。（お子様にはスペシャルメニューを一品ご用意致します）
その他
※ 料理教室の場所と講師について、変更が生じる可能性もございます。ご了承ください。
※ 参加費には材料費、保険料が含まれます。
※ 参加費のお支払いは、開催日の7営業日までに頂戴いたしております。お申込み後、ご案内メールを送らせて頂きます。
キャンセルについて
やむを得ずご参加をキャンセルされる場合は、「食彩 お料理教室」開催日の5日前までにご連絡ください。食材調達およびその他準備の関係上、4〜1日前のキャンセルは参加費の50％、当日のキャンセルは参加費の80%を徴収させて頂きます。ご理解とご協力を賜りますようお願い致します。
お料理教室のパンフレット（画像クリックでPDF版がダウンロードできます）
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