三浦半島食彩ネットワークは、神奈川大学生涯学習エクステンション講座として「三浦半島に生きる 生産者が語る”食”の現場」を企画しました。
横浜みなとみらいにある神奈川大学KUポートスクエアでは、社会と大学との接点の役割を担い、各種のビジネス系、情報・語学、ライフスタイル、子育て・子ども、文化・教養、資格取得など、多彩な生涯学習講座を開講しています。
食彩ネットワークでは、三浦半島の農業、漁業、水産業の最前線で働く方たちに”食”の生産現場を紹介する講座として「三浦半島に生きる 生産者が語る”食”の現場」という講座を企画しました。
モデレーター(進行役)は同ネットワーク事務局長であり、神奈川新聞でコラム「三浦半島に生きる」を執筆している桑村治良が務めます。
本講座では講義のあとにKUポートスクエア1Fのレストラン「VOYAGE」に場所を移し、三浦半島の食材を使った料理の試食をしていただきます。学んで食べて体験できる講座です。ぜひご参加ください。
講座「猿島わかめを守るために身につけた養殖技術 三浦半島に生きる 生産者が語る”食”の現場」
2024年4月20日（土）
ゲスト講師：佳栄丸・栗山義幸
猿島わかめを守るために個人で養殖技術を身につけた新安浦港の漁師・佳栄丸の栗山義幸さんをゲストに招き、猿島わかめの生態、東京湾で行われている漁業を紹介します。
講座終了後には安浦港のわかめを試食していただき、その海の恵みを実際に体感していただきます。講座終了後に、1Fレストラン「VOYAGE」へ移動し、安浦港のわかめを使用した料理をご堪能いただきます。
ポイント
◆横須賀新安浦港で行われている漁業について知ることができます
◆猿島わかめの養殖の実態について学ぶことができます。
◆猿島わかめ・めかぶを試食していただき、その海の恵みを実際に体感していただきます。
開催日：2024年4月20日（土）
時間：10:00～11:30
定員：50名※先着順に受け付け、定員に達し次第締め切ります。
受講料：2,500円
申込期間：2024年2月29日 ～ 2024年4月6日
会場：KUポートスクエア
申し込み：https://www.ku-portsquare.jp/site/course/detail/4298/
講座「多彩なかぼちゃ生産で特化した農園ブランド 三浦半島に生きる 生産者が語る”食”の現場」
2024年6月29日（土）
ゲスト講師：伊藤農園・伊藤克己
かぼちゃをテーマに 400 年の歴史を持つ伊藤農園・伊藤克己氏をゲストに招き、同農園の徹底したかぼちゃ生産における品質管理と多彩なかぼちゃ生産で独自のブランドを築いた背景を紹介します。講座終了後には伊藤農園のかぼちゃを試食していただき、その畑の恵みを実際に体感していただきます。講座終了後に、1F レストラン「VOYAGE」へ移動し、伊藤農園のかぼちゃを使用した料理をご堪能いただきます。
ポイント
◆三浦半島で生産されている多種多様なかぼちゃを知ることができます
◆かぼちゃの生産過程を知ることができます
◆伊藤農園のかぼちゃを試食していただき、その畑の恵みを実際に体感していただきます
開催日：2024年6月29日（土）
時間：10:00～11:30
定員：50名※先着順に受け付け、定員に達し次第締め切ります。
受講料：2,500円
申込期間：2024年2月29日 ～ 2024年4月6日
会場：KUポートスクエア
申し込み：https://www.ku-portsquare.jp/site/course/detail/4298/