「かなさんの畑 × 食彩ネットワーク」お料理教室!三浦半島の冬の旬食材を食べよう!(2月 三崎編)

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こちらの料理教室は終了しました。(2016年2月24日)

2014年に開催した「食彩 お料理教室」がご好評いただき、2016年は「かなさんの畑(かながわブランド振興協議会)」とコラボしたお料理教室を開催いたします。三浦半島の食材の魅力と美味しさが詰まった「旬ごはん」を皆さんで食べながら、おいしい話をしませんか!食材の美味しさの秘密を楽しみながら、お料理の技術も学べます。2月(三崎編)、3月(鎌倉編)とそれぞれ開催します。

かなさんの畑logo

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講師は、三浦半島で活躍されている料理家の藤本洋子さん。また、シェフ、野菜農家、漁師など食に携わるプロフェッショナルをレクチャー講師に迎え、調理方法や食材にまつわるお話が楽しめます。


料理教室の様子

『食彩お料理教室 (2月三崎編)』のご案内
 ※ (3月鎌倉編)は、2月下旬にご案内いたします。

*参加資格
親子、カップル、お友達同士、もちろん、お一人様でも大歓迎です。
(親子参加の場合、保護者1名、お子様(幼稚園〜小学6年生)1名のご参加とさせて頂きます。)

*レッスン内容
お料理教室: 旬食材のお料理方法を学びます。メニューのうち1〜2品を実践して頂きます。
レクチャー: 農家さんもしくは漁家さんに、食にまつわるお話をして頂きます。
試 食 会: 作ったお料理を講師を交えて、皆さんで試食します。

*メニュー
テーマ:三浦半島の冬の味覚『ダイコン』!!
三浦半島で収穫される様々な品種のダイコンを食べ比べをしながら、旬の素材を絡めご紹介致します。

1)金目鯛のポワレ・コロコロ野菜と共に
・神奈川県三崎漁港に水揚げされる脂の乗った金目鯛と彩り大根のコラボレーション。
2)彩り豊かな大根のサラダ仕立て
 ・軽くマリネした彩り楽しい三浦の大根のサラダ仕立て。究極の食べ比べ!
3)冬の大地の香り・ピンクのリゾット
 ・人気上昇中の冬の根菜ビーツを使い鮮やかなピンクのリゾットに仕上げます。
 ※ 内容は変更する事もございます。
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*講師について
< お料理実践講師 >
クッキングコーディネーター 藤本 洋子さん 藤本 洋子人さんのプロフィール
東京都大田区生まれ、大学で食物学を学び卒業後、クノール食品株式会社の研究部に勤務。1989年よりクッキングコーディネーターとして自宅にてフランス家庭料理教室を主宰するかたわら、1993年、東京大学大気海洋研究所に技術補佐員として勤務、海水の分析を担当。2002年よりフード・デザインプロデュース会社「スタジオカルティベイト」にて広告、企業やデパートのメニュー提案等に従事。2014年7月より、鎌倉にて「おもてなし&家庭料理教室a la maison 」を主宰。

< レクチャー >
▼野菜担当
高梨農場 高梨 雅人さん 高梨 雅人さんのプロフィール
▼鮮魚担当
君栄丸 宮川 元彦さん 宮川 元彦さんのプロフィール
 ※ 変更する可能性もございます。
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日 時:2016年2月24日(水)11:00〜15:00予定
場 所:三崎食堂(〒238-0243 神奈川県三浦市三崎5-235-7)
参加費:2,000円
進 行:食彩ネットワーク 井上靖彦さん(三崎食堂・SasukeStoreオーナー、株式会社ペニンシュラ代表)
 ※ 参加費には材料費、保険料が含まれます。

*持ち物
エプロン、三角巾、筆記用具

*お問合せ・お申込み こちらの料理教室は終了しました。(2016年2月24日)
お問合せ:かながわブランド振興協議会
お申込み:三浦半島 食彩ネットワーク(下記バナーをクリックで「お申込みフォーム」へ)
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* 必ずお読みください

注)ご連絡先メールアドレスについて「メールが届かない!」
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キャンセルについて
やむを得ずご参加をキャンセルされる場合は、「食彩 お料理教室」開催日の5日前までにご連絡ください。食材調達およびその他準備の関係上、4〜1日前のキャンセルは参加費の50%、当日のキャンセルは参加費の80%を徴収させて頂きます。ご理解とご協力を賜りますようお願い致します。

親子参加の方
※ 親子でご参加される方は、保護者の方のお名前でお申込みをお願い致します。
※ 保護者1名、お子様(幼稚園〜小学6年生)1名のご参加とさせて頂きます。
※ 親子でご参加の場合も、試食用にご提供するお料理は一人分となります。

その他
※ 料理教室の場所と講師について、変更が生じる可能性もございます。ご了承ください。
※ 参加費には材料費、保険料が含まれます。


主 催:かながわブランド振興協議会(http://kanasan-no-hatake.jp
事業受託者:三浦半島 食彩ネットワーク
監 修:三崎水産物地方卸売市場食堂(三崎食堂)
協 力:神奈川県産業労働局観光部観光企画課

※かながわブランド振興協議会とは?
かながわブランド振興協議会は、県民の皆さまのニーズに的確に対応した県内産農林水産物の普及PR・消費拡大に取り組む、神奈川県と生産者団体で構成される組織です。

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料理教室に関するご質問:
http://kanasan-no-hatake.jp
お申込みに関するお問合せ:
http://miura-shokusai.net/contact
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