「かなさんの畑 × 食彩ネットワーク」お料理教室 参加者募集! 三浦半島の冬の旬食材を食べよう!(3月24日 鎌倉編)

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ーこの料理教室は終了致しました。ー

2014年に開催した「食彩 お料理教室」がご好評いただき、2016年は「かなさんの畑(かながわブランド振興協議会)」とコラボしたお料理教室を開催いたします。三浦半島の食材の魅力と美味しさが詰まった「旬ごはん」を皆さんで食べながら、おいしい話をしませんか!食材の美味しさの秘密を楽しみながら、お料理の技術も学べます。2月(三崎編)、3月(鎌倉編)とそれぞれ開催します。

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講師は、三浦半島で活躍されている料理家の藤本洋子さん。また、シェフ、野菜農家、漁師など食に携わるプロフェッショナルをレクチャー講師に迎え、調理方法や食材にまつわるお話が楽しめます。


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『食彩お料理教室 (3月24日鎌倉編)』のご案内

*参加資格
親子、カップル、お友達同士、もちろん、お一人様でも大歓迎です。
(親子参加の場合、保護者1名、お子様(幼稚園〜小学6年生)1名のご参加とさせて頂きます。)

*レッスン内容
お料理教室: 旬食材のお料理方法を学びます。メニューのうち1〜2品を実践して頂きます。
レクチャー: 農家さんもしくは漁家さんに、食にまつわるお話をして頂きます。
試 食 会: 作ったお料理を講師を交えて、皆さんで試食します。

*メニュー
テーマ:そろそろ、春の息吹…“鮪”と“花野菜”でお花見の季節を愛でるメニュー。
お家でおもてなしでも、お花見にも持っていけるお料理です。

1)こうじ仕立ての漬けマグロの赤身・三浦野菜の即席お漬物を添えて
・まぐろの塩麴漬け、野菜とマリネなど、まぐろと花野菜がメイン
2)春野菜・梅サラダ仕立て
 ・ピンクの梅和風ドレッシングと、サラダ仕立ての小鉢
3)春色の洋風ちらし寿司
 ・洋風ちらし寿司。レモンと千鳥酢で漬けたもの、グリーン野菜とまぐろ漬けのせ
 ※ 内容は変更する事もございます。
料理教室の様子

*講師について
< お料理実践講師 >
クッキングコーディネーター 藤本 洋子さん 藤本 洋子人さんのプロフィール
東京都大田区生まれ、大学で食物学を学び卒業後、クノール食品株式会社の研究部に勤務。1989年よりクッキングコーディネーターとして自宅にてフランス家庭料理教室を主宰するかたわら、1993年、東京大学大気海洋研究所に技術補佐員として勤務、海水の分析を担当。2002年よりフード・デザインプロデュース会社「スタジオカルティベイト」にて広告、企業やデパートのメニュー提案等に従事。2014年7月より、鎌倉にて「おもてなし&家庭料理教室a la maison 」を主宰。

< レクチャー >
▼野菜担当
高梨農場 高梨 雅人さん 高梨 雅人さんのプロフィール
▼鮮魚担当
三崎恵水産 石橋 匡光さん 石橋 匡光さんのプロフィール
 ※ 変更する可能性もございます。
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日 時:2016年3月24日(木)11:00〜15:00予定
場 所:鎌倉市福祉センター(〒248-0012 鎌倉市御成町20番21号)
参加費:2,000円
進 行:食彩ネットワーク 井上靖彦さん(三崎食堂・SasukeStoreオーナー、株式会社ペニンシュラ代表)
 ※ 参加費には材料費、保険料が含まれます。

*持ち物
エプロン、三角巾、筆記用具

*お問合せ・お申込み
お問合せ:かながわブランド振興協議会
お申込み:三浦半島 食彩ネットワーク(下記バナーをクリックで「お申込みフォーム」へ)
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ーこの料理教室は終了致しました。ー


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キャンセルについて
やむを得ずご参加をキャンセルされる場合は、「食彩 お料理教室」開催日の5日前までにご連絡ください。食材調達およびその他準備の関係上、4〜1日前のキャンセルは参加費の50%、当日のキャンセルは参加費の80%を徴収させて頂きます。ご理解とご協力を賜りますようお願い致します。

親子参加の方
※ 親子でご参加される方は、保護者の方のお名前でお申込みをお願い致します。
※ 保護者1名、お子様(幼稚園〜小学6年生)1名のご参加とさせて頂きます。
※ 親子でご参加の場合も、試食用にご提供するお料理は一人分となります。

その他
※ 料理教室の場所と講師について、変更が生じる可能性もございます。ご了承ください。
※ 参加費には材料費、保険料が含まれます。


主 催:かながわブランド振興協議会(http://kanasan-no-hatake.jp
事業受託者:三浦半島 食彩ネットワーク
監 修:三崎水産物地方卸売市場食堂(三崎食堂)
協 力:神奈川県産業労働局観光部観光企画課

※かながわブランド振興協議会とは?
かながわブランド振興協議会は、県民の皆さまのニーズに的確に対応した県内産農林水産物の普及PR・消費拡大に取り組む、神奈川県と生産者団体で構成される組織です。

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料理教室に関するご質問:
http://kanasan-no-hatake.jp
お申込みに関するお問合せ:
http://miura-shokusai.net/contact
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