ほくほく、カボチャ煮

・ カボチャ　500g
・ みりん　大さじ1と1/2
・ 塩　小さじ2/3
・ 醤油　少々
・ めんつゆ　少々

1. カボチャは一口大に切る。
2. 鍋に調味料とカボチャを入れて、よく混ぜる。3〜4分して底に水気が出てきたら、もう一度よく混ぜる。
3. 蓋をして、中火〜とろ火でつゆがなくなるまで煮る。
【アドバイス】時々、蓋を開けて、焦がさないように注意する。
【ポイント】三浦半島産のカボチャは、果肉がほくほくっとした粉質系です。その特徴をいかし、カボチャの水分と調味料だけで煮るレシピです。ぜひお試しください。

情報提供：ふるさとのみつば会