こんにゃくの炒り煮

・ こんにゃく芋
・ しょうゆ
・ だし汁
・ 七味唐辛子

1. コンニャクをから煎りする。
2. しょう油とだし汁で煮る。好みで七味唐辛子をかける。
【ポイント】こんにゃく芋を見たことがありますか？売られているほとんどのコンニャクは、こんにゃく芋を粉に加工したものをこんにゃくにしています。一般にこんにゃく芋の収穫は10月中旬から11月です。 葉山では、農家さん手作りのこんにゃくをイベント等で販売しています。風味があるので、簡単な炒り煮にしてもとてもおいしくいただけます。機会があったらぜひお試しください。

情報提供：ふるさとのみつば会