トマトとイカフライのマリネ

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トマトとイカフライのマリネ

トマトとイカフライのマリネ

材料
・トマト 中3〜4個
・イカ 2はい
・ピーマン 2個
・タマネギ 中2個
・小麦粉 適量
・調味液 サラダ油 大さじ6
     酢 大さじ3
     からし 小さじ1
     塩 小さじ1
     コショウ 少々

作り方
1. 調味液をつくっておく。
2. ピーマン、タマネギは薄い輪切り、トマトは一口大に切り、①の調味液につけ込んでおく。
3. イカの皮をむき、1cm位の輪切りにして、塩、コショウをする。よく水気を切って、小麦粉をはたき、170℃の油で揚げて①の調味液につけ込んでおく。
4. 皿に盛りつけて出来上がり。
【アドバイス】すぐ食べてもおいしいですが、調味液につけ込んでおくと、味がしみこんでさらにおいしくなります。

情報提供:ふるさとのみつば会