キャベツボール

・キャベツ　小1玉
・合い挽肉　300g
・玉ねぎ　1/2個
・しいたけ　3枚
・しめじ　1/2パック
・トマト　4個
・トマトケチャップ　1カップ
・固形コンソメ　2個
・塩　適量
・コショウ　適量

1. キャベツの芯に切れ目を入れて茹で、浮き上がった葉を取り出す。
2. 挽肉にみじん切りのタマネギと椎茸、しめじ、塩、コショウを加えて混ぜる。
3. ボウルに芯を外側にして[1]を3枚敷き、[2]を薄くのばす。これを3回繰り返し、ふちの外に出た葉でふたをする。
4. 鍋に葉を2〜3枚敷き、ボウルから出した[3]を芯側を下にして置く。キャベツのゆで汁と輪切りトマト、コンソメ、ケチャップを加えてよく煮込む。

【ポイント】横須賀はキャベツの産地！春になったら、たくさん食べて欲しい野菜です。

情報提供：ふるさとのみつば会