キャベチーロール

banner_recipe

キャベチーロール

キャベチーロール

材料
・キャベツ 2枚
・合い挽き肉 250g
・人参 1本
・インゲン 4〜7本
・玉ねぎ 中1/2個
・プロセスチーズ 40g
・粗挽きコショウ 少々
・塩 少々
・卵 Lサイズ1個
・サラダ油 少々
・(ソース用)マヨネーズ、ケチャップ、ワサビ

作り方
1. キャベツは芯を取り除き、1枚ずつはがす。はがしたキャベツをまた芯を取るように2枚にする。(合計4枚にする)
2. ニンジンは長さ77cm、太さ1cmに切る。(合計12本にする)インゲンはスジを取る。
3. 熱湯にキャベツの芯、ニンジン、インゲンを入れ、切り分けたキャベツの葉を一緒に2~3分茹でて、ザルにとる。
4. 3のキャベツの芯、タマネギをみじん切りにし、油で炒める。
5. ボウルに合い挽き肉、冷ました④、卵を加え、塩、コショウで味つけする。粘りが出るまでよく混ぜる。
6. ラップを長めに切り、キャベツ4枚を中心が重なるようにしき、合い挽き肉2/3量をキャベツの手前から、キャベツの2/3の位置まで平らに敷く。その上に横一列にニンジン、インゲンと交互にのせる。
7. 6に残りの肉を平らにのせ、1cm幅に切ったチーズを真ん中にのせ、一気に手前から巻く。ラップのはじは、ねじる。
8. 皿にのせ、レンジ(600W)で3分、ひっくり返してラップのねじりをゆるめて、さらに2分、もう一度ひっくり返して2分加熱する。等分に切り分け、皿に盛る。

【オーロラソース】マヨネーズ、ケチャップを同量に入れ混ぜ合わす。
【わさびソース】マヨネーズにわさび少量を入れ混ぜ合わす。

情報提供:ふるさとのみつば会