ダイコンのくず餅風

・大根　200g
・片栗粉　適量
・ジャム　イチゴ、ブルーベリー、マーマレード等

1. 大根を5cmくらいの輪切りにして、花形にくり抜く。
2. [1]をスライサーで薄くスライスする。
3. 片栗粉を良くまぶし、熱湯の中に入れて2〜3分ほど茹でる。
4. 白く浮き上がったら、水にさらし、ザルにあげて水気を取る。
5. 輪の中央にジャムをのせ、半分に折り、彩りよく並べる。

情報提供：ふるさとのみつば会