まぐろ問屋(株)三崎恵水産
石橋匡光

「三崎まぐろ」を世界に届ける!
まぐろ問屋三崎恵水産
石橋匡光

 
職 業 まぐろ屋
勤務地 三浦市 城ヶ島
特 技 しゃべり
趣 味 夢を見る事
仕事の特徴 まぐろの流通屋さんです。

member_midashi
三崎のまぐろ屋さんです。
『三崎のまぐろ』と言えど、三崎の近くで獲れたりしている訳ではありません。
最近は三崎での水揚げも減ってきました。

三崎は遠洋漁業の基地としてかつては栄えましたが、今はそんなでもありません。
日本船自体ピークの1/6まで減りました。一方海外船籍も増えています。
とは言え、同じ漁場で獲っても船籍で産地が決まってしまうのがルールでもあります。

遠洋漁業は世界中で旬のまぐろを追い掛けます。
三崎は水揚げが減ったとはいえ、多くのまぐろ屋さんがあり、まぐろを見る目があり、上質なまぐろが世界中から集まってきます。
僕らの様なまぐろ屋の目に適ったまぐろが所謂『三崎まぐろ』と言えるでしょう。

僕の仕事はその『三崎まぐろ』を皆様にお届けする事です。
基本的には問屋さんです。小売も飲食もやっています。色々な方法で『三崎まぐろ』を流通させています。

良いものは価値をつけ、よくないものはその反対。
それこそが今の流通に必要な事だと思っています。全てが値段だけで判断されるのではなく、その本質も含めモノだけではない『何か』をともった流通を志しています。
『生産』も『流通』も『消費』も同じ目線で判断していきたいですね。
作る人・獲る人がいて、流通する人がいて、食べる人がいて初めて成り立ちます。
そのバランスが必要です。生産よがりも、消費よがりも続かないと思います。

とりあえず、意気なまぐろ屋を目指しています。


三崎恵水産のまぐろが食べられるお店


まぐろ問屋三浦三崎港 他
住所:横浜市中区新港2-2-1 他

WEB:http://www.neo-emotion.jp/


めぐみ市場
住所:横浜市南区大岡3-1-6

WEB:http://nippon-megumi.jp/hpgen/HPB/categories/9832.html/

 

まぐろ問屋三崎恵水産
住所:三浦市三崎町城ヶ島658-142
営業日:日曜日以外
営業時間:8:00〜17:00頃
主な販売商品:冷凍まぐろ
まぐろ問屋三崎恵水産Webサイト