高梨農場 高梨雅人

年間で栽培する野菜は150種類!!
高梨農場
高梨雅人

 
職 業 百姓(農家)
勤務地 三浦市
特 技 根長測定。走査電子顕微鏡による根毛観察のために固定・脱水・金蒸着まで調製できます。
趣 味 写真撮影(野菜など)
仕事の特徴 料理によって品種を使い分けてもらえるように、季節の野菜を栽培しています。
 
 

member_midashi
専門は野菜(特に露地野菜、冬場の根菜は得意な方です)。
お客様(主に料理屋さんや野菜料理の好きな方が多い)に喜んで頂けるように、季節の野菜を栽培しています。量販店での主流の品種はあえて栽培していません。おいしい品種をおいしいと思える時期に栽培して、次々色々な野菜を周年食べて頂けるようにしています。結果的に栽培する野菜はおおよそ150種類ほどあります。またけっして条件がよくない三浦での露地のレモン栽培に取り組んでいます。
栽培については特定の栽培法を標榜していません。根拠ある栽培管理を目指して、定量化できるものはなるべく定量化して比較検討しています。使える技術はすべて候補に挙げて、その都度適切に使用して栽培しています。病害虫対策については、現在の標準的な管理法であるIPM(総合的病害虫管理)に積極的に取り組んでいます。どちらかといえば、有機栽培は指向していませんが、環境保全型の農業を目指しています。

高梨農場の野菜が食べられるお店


Cuisine de Vins Goshima
住所:三浦市南下浦町上宮田3130

WEB:http://www.cv-goshima.jp/


菜蔵
住所:三浦市南下浦町上宮田3340−1‎

 


三崎食堂
住所:神奈川県三浦市三崎5丁目245-7

WEB:https://sites.google.com/site/misakidining/

 

高梨農場野菜直売所
住所:三浦市南下浦町菊名神台662-7
営業日:野菜のある時期は水曜日定休日。それ以外の日に営業。野菜の無い時期は不定休
営業時間:10:00〜17:00
主な販売商品:野菜と果実
高梨農場Webサイト