三浦半島食彩ネットワークは京急百貨店が運営するカルチャースクール「COTONOWA コトノワ」との共同企画「三浦半島の『食』を体験しよう」企画として2021年7月、8月、9月に三浦半島の「食」を体験しよう！夏の講座「三浦の老舗に学ぶ粕漬け・味噌漬け講座」を実施することが決定しました。(2021/6/12より募集開始）
この企画は様々な角度から三浦半島の「食」の魅力を紹介する内容であり、今回は三浦のマグロ漬けの老舗・羽床総本店の協力により、「粕漬け・味噌漬け講座」を実施します。
第1弾は7/20(火)、「水産加工製造のプロに学ぶ～粕漬け・味噌漬けの作り方講座～」と題して、京急百貨店上大岡店10階「リヴァージュ」で開催。京急百貨店地下1階に店舗をもつ、漬け魚の専門店『羽床総本店』が、粕漬・味噌漬の作り方を紹介します。
第2弾は8/ 31(火)、「三浦野菜の収穫＆野菜の漬物づくり体験～現地で学ぶ本物の味～」と題して、三浦市の山崎農園にて旬の野菜を収穫し、その野菜を使って漬物作りを行います。
そして第3弾は9/21(火)、「地産地消・おいしい料理教室～三浦の粕漬け・味噌漬けを味わう～」と題して、京急百貨店上大岡店10階「リヴァージュ」で開催。講師は「料理は科学」でお馴染みクッキングコーディネーターの藤本洋子さんが務め、粕漬け・味噌漬けを使った料理教室を実施します。
●コロナ対策について
いずれの講座も厚生労働省、自治体など公的機関の指導に従い、感染予防の対策を行った上で実施いたします。
参加人数を制限し、ソーシャルディスタンスを設けて行います。
三浦半島の「食」を体験しよう!!
【第１弾】水産加工製造のプロに学ぶ～粕漬け・味噌漬けの作り方講座～
期間:2021/07/20(火)
時間:16:00～17:30
会場:京急百貨店上大岡店10階「リヴァージュ」
定員:12名
▶︎お申し込みページへ進む（第１弾専用）
【第２弾】 三浦野菜の収穫＆野菜の漬物づくり体験 8月31日
期間:2021/8/31(火)
時間:13:30～15:00
場所：山崎農園（三浦市三崎町小網代）
集合場所：京急線三崎口駅改札前
※集合後現地までバス移動
※別途バス代がかかります。
※汚れても良い服装でお越しください。
▶︎お申し込みページへ進む（第２弾専用）
【第３弾】地産地消，「おいしい」料理教室
期間:2021/09/21(火)
時間:10:15～12:15
会場:京急百貨店上大岡店10階「リヴァージュ」
定員:12名
