おいしいをつなごう！三浦半島食彩ネットワーク

NEWS

横須賀市市民大学講座「三浦半島に生きる地域を生かす”食”の力」　2024.3.23

食彩いろどりセット20(旬野菜)

販売価格 ¥2,990

ピクルス6本詰め合わせセット

販売価格 ¥3,850

ジャム・ピクルス詰め合わせＣ

販売価格 ¥3,850

食彩GARDEN三浦やさい栽培キット《お得な２個入り》

販売価格 ¥1,998

食彩GARDEN三浦やさい栽培キット《お得な３個入り》

販売価格 ¥2,998

【冷凍】湘南釜揚げしらす4Pセット

販売価格 ¥4,650

【長井水産】旬の鮮魚おまかせセット

販売価格 ¥6,000

【長井水産】干物おまかせセット

販売価格 ¥5,500

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食彩GARDEN 三浦やさい栽培キット(マグロ肥料入り) 販売価格 ¥1,089

【長井水産】鮮魚トラフグ鍋セット販売価格 ¥25,000

【長井水産】鮮魚トラフグ刺身セット販売価格 ¥20,000

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食彩GARDEN 三浦やさい栽培キット(竹パウダー入り)
販売価格 ¥1,089

食彩GARDEN 三浦やさい栽培キット(マグロ肥料入り)
販売価格 ¥1,089

食彩Marketトートバッグ
販売価格 ¥1,100

食彩マーケットオンライン商品一覧

食彩ネットワークとは

「三浦半島食彩ネットワーク」は、三浦半島の農業・漁業者を中心に三浦半島産の「食」に携わる事業者によって生まれた多世代・多業者が集結した団体です。私たちは三浦半島の「おいしい」を広く知ってもらうことを目的に活動しています。また「食」をキッカケにして、多くの人に三浦半島に来ていただけるように様々な活動をしています。

食彩ネットワーク

食彩ネットワーク概要

食彩ネットワークの
体験事業

農業・漁業体験

農業・漁業体験

農業体験・漁業体験

食彩ネットワークでは、三浦半島の農産物・海産物の現場を知っていただくために、農業・漁業の体験企画や、三浦半島の直売所や体験施設を巡るツアーのサポートなどを行っています。

詳細

料理教室

講演・料理教室

講演・料理教室

食彩ネットワークでは、三浦半島の農業、漁業、食などを紹介する講演や、三浦半島で収穫・水揚げされた旬の食材を使った料理教室を実施しています。

詳細

BBQ

食彩マーケット

食彩マーケット

食彩ネットワークでは三浦半島に限らず様々な場所で生産者直売マーケットを開催してきました。三浦半島の旬の食材が購入できるマルシェとして認知されています

詳細

食彩ネットワーク
メンバー

高梨雅人

栗山義幸

川島義徳・川島智徳

高梨尚子

嘉山定晃

石井孝太郎

山田芳央・山田拓哉

山崎和善

石橋匡光

宮川元彦

石毛浩雄

宮坂和彦

山森壮太

藤本洋子

加藤雅基

新村真悟

鈴木雅智

宮川聡

山本浩司

飯倉剛

伊藤克己

onTheHammock LLC

桑村治良・宰知子

食彩ネットワークメンバー一覧

農家・漁家の
直伝レシピ

アジとナスの蒲焼どんぶり

サラダ紫ナスとアジの香味サラダ

いろいろな色や形のズッキーニで作る”きんぴら”

肉巻きズッキーニの塩ネギソース

黄ズッキーニと緑ズッキーニのトマトソースオーブン焼き

キャベツグラタン

トマトのコンポート

三浦こだわり南瓜のアッ!!と3品

豚ダイコン

ダイコンのくず餅風

レディサラダの甘酢漬け

キャベツボール

キャベツのムース

トマトゼリー

みかんの寒天よせ

きんかんの甘煮

イチゴかん

こんにゃくの炒り煮

こんにゃく味噌おでん

さつまいものおこわ

キュウリのシャーベット

きゅうり漬け

糸寒天のサラダ

ほくほく、カボチャ煮

カボチャのポタージュ

じゃが焼き

ヴィシソワーズ

トマトパン

ミニトマトのスープ

トマトとイカフライのマリネ

長なすのそうめん

ナスと魚のミンチの磯部巻き

ナスカレー

魚のキャベツ巻き

春キャベツの酢の物

キャベチーロール

大根フライ

大根のかき揚げ

ダイコンとマグロのサラダ

春キャベツのサラダ

キャベツの春サラダ

農家・漁家の直伝レシピ一覧

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明後日4/28（日）は食彩マーケット@リドレ横須賀です。この日は高梨農場の三浦野菜を使った「ヤンニョムチキン弁当」（それぞれ弁当）も販売。よこすか街市、街角ライブも開催開催され、キッチンカーや横須賀ビールなども出店されますよ。<br>食彩マーケットは三浦半島の春野菜を販売します。野菜販売は年間150種の野菜を生産する高梨農場さん。高梨さんが店頭で販売されますので、野菜についての質問などあればお声掛けしてみて下さい。<br>商品も無くなり次第終了です。近くに来られる際はぜひお立ち寄りください。<br>三浦半島食彩ネットワーク食彩マーケット<br>日時：2024年4月28日(日)<br>時間：11:00〜16:00 (商品がなくなり次第終了)<br>場所：The Tower リドレ横須賀<br>＊雨天決行（荒天中止）<br>#食彩マーケット #食彩Market #三浦野菜 #旬食材の直売所 #三浦 #三浦半島 #高梨農場 #おいしい三浦半島 #弁当 #春野菜

次回、食彩マーケット@リドレ横須賀は4/28（日）に開催です。この日はよこすか街市、街角ライブも開催。キッチンカーや横須賀ビールなども出店されます。<br><br>食彩マーケットは三浦半島の春野菜を販売します。野菜販売は年間150種の野菜を生産する高梨農場さん。さらに三浦野菜を使った「それぞれ弁当」さんのお弁当を販売します！<br>高梨さんが店頭で販売されますので、野菜についての質問などあればお声掛けしてみて下さい。<br>商品も無くなり次第終了です。近くに来られる際はぜひお立ち寄りください。<br><br>三浦半島食彩ネットワーク食彩マーケット<br>日時：2024年4月28日(日)<br>時間：11:00〜16:00 (商品がなくなり次第終了)<br>場所：The Tower リドレ横須賀<br>＊雨天決行（荒天中止）<br><br>#食彩マーケット #食彩Market #三浦野菜 #旬食材の直売所 #三浦 #三浦半島 #高梨農場 #おいしい三浦半島 #弁当 #春野菜

神奈川大学KUポートスクエア　フード&ドリンク講座<br>「三浦半島に生きる生産者が語る

2024年4月20日（土）神奈川大学KUポートスクエア

4/20、神奈川大学みなとみらいキャンパスで三浦半島食彩ネットワークによる「食」をテーマとした講座「三浦半島に生きる生産者が語る"食"の現場　猿島わかめを守るために身につけた養殖技術」を開催しました。

猿島わかめを守るために個人で養殖技術を身につけた新安浦港の漁師・佳栄丸の栗山義幸氏をゲストに招き、食彩ネットワークの桑村治良が猿島わかめの生態、東京湾で行われている漁業についてお話を聞きました。

講座終了後には神奈川大学みなとみらいキャンパスの1Fレストラン「VOYAGE」へ移動し、佳栄丸栗山さんの猿島わかめを使った料理（わかめごはん、わかめスープ、わかめとタケノコの和物、めかぶサラダなど）が提供されました。「獲らない漁業/獲りすぎない漁業」を標榜する横須賀安浦港で3代続く漁師「栗山義幸」 Point
1.栗山さんは顧客のニーズを汲み取り、最小限の人数で適量を獲るという漁を行っている。 2.自分で獲った商品は基本的に自分で値付けして販売する。 3.こうした背景には、安浦港ではわかめ養殖の場合、共同出荷ではなく漁師が個々に値付けをしていたことがある。 4.栗山さんは先代のわかめ養殖を引き継ぎ、独自に進化させる。 5.そしてわかめ養殖を背景に「獲らない漁業/獲り過ぎない漁業」を標榜する。

次回講座
「多彩なかぼちゃ生産で特化した農園ブランド」
開催日：2024年6月29日（土）講師：三浦半島食彩ネットワーク・桑村治良&伊藤農園・伊藤克己時間：10:00～11:30 定員：50名※先着順に受け付け、定員に達し次第締め切ります。受講料：2,500円申込期間：2024年2月29日～ 2024年6月16日会場：KUポートスクエア申込：Webサイト（ku-portsquare.jp）から申し込み。　　　「食彩」「KUポートスクエア」でGoogle検索するとヒットします。

#生涯学習 #おいしい三浦半島 #三浦半島に生きる #猿島わかめ #かぼちゃ #安浦港 #佳栄丸 #伊藤農園">

4/20(土)、神奈川大学みなとみらいキャンパスで開催する講座「猿島わかめを守るために身につけた養殖技術　三浦半島に生きる生産者が語る”食”の現場」の応募締切が迫ってまいりました。<br><br>本講座は猿島わかめ生産について、東京湾の漁業のリアル、そして3代にわたり漁師を続けてきた栗山さんがなぜ「獲らない漁業獲りすぎない漁業」を標榜するのかを紹介します。<br><br>また本講座では講義のあとにKUポートスクエア1Fのレストラン「VOYAGE」に場所を移し、佳栄丸の猿島わかめを使った料理を食べていただきます。学んで食べて体験できる講座です。ぜひご参加ください。<br><br>講座「猿島わかめを守るために身につけた養殖技術　三浦半島に生きる生産者が語る”食”の現場」 2024年4月20日（土） ゲスト講師：佳栄丸・栗山義幸<br>モデレーター:三浦半島食彩ネットワーク・桑村治良<br> ポイント ◆横須賀新安浦港で行われている漁業について知ることができます ◆猿島わかめの養殖の実態について学ぶことができます。 ◆猿島わかめ・めかぶを試食していただき、その海の恵みを実際に体感していただきます。<br><br>開催日：2024年4月20日（土） 時間：10:00～11:30 定員：50名※先着順に受け付け、定員に達し次第締め切ります。 受講料：2,500円 申込期間：2024年2月29日～ 2024年4月6日 会場：KUポートスクエア 申し込み：https://www.ku-portsquare.jp/site/course/detail/4298/

昨年、横須賀市市民大学講座として三浦半島の農業、漁業、水産業の最前線で働く方たちを紹介しましたが、今年度は「三浦半島に生きる地域を生かす

講座は5月から10月まで全7回にわたり、各回ゲストを招いて三浦半島の特性を活かしながら地域資源を活用してきた方たちに話を聞かせていただきます。

講座「三浦半島に生きる地域を生かす"食"の力」
5/23「生産者と連携し横須賀ブランドを生み出す」たのしや本舗・下澤敏也（横須賀）
6/20　「横須賀を海軍カレーの町へと展開したブランディング」ヤチヨ・鈴木孝博（横須賀）
7/18　「市議会議員から地域を動かす企業人への転換」シテコベ・嘉山淳平（横須賀）
8/29　「三浦半島産の大豆を復活させた豆腐づくり」とちぎや・亀田勝（逗子）
9/12　「地域資源で多様な加工商品を生み出す」羽床総本家・山本浩司（三浦）
9/26　「三浦の大根の可能性を拡げるフルコース料理」やまさ園・吉田和子（三浦）
10/10　「まぐろの町・三崎でエンターテインメントに料理を提供する」くろば亭・山田拓哉（三浦）

会場：横須賀市生涯学習センター「まなびかん」
日程：2024/05/23～2024/10/10（全木曜）
時間：10:00-12:00
参加費：4,900円（全7回分）
Webサイト：https://manabikan.net/daigakuZenki2024.html#kouza5
問い合わせ先：横須賀市生涯学習センター「まなびかん」 046-822-4873
https://miura-shokusai.net/news/5479
横須賀市生涯学習センターまなびかん
協力：三浦半島食彩ネットワーク
#生涯学習 #おいしい三浦半島 #三浦半島に生きる">

【食彩Market】<br>食彩マーケット@リドレ横須賀始まってます。本日のラインナップは大根各種、キャベツ、ブロッコリ、カリフラワー、カーリーケール、人参、葉ニンニク、芽キャベツ、ルタバガ、ハーブ各種です！冬野菜の終わりと春野菜の始まりが重なった三浦野菜。ぜひお買い求めください。商品なくなり次第終了です。<br><br>野菜販売は年間150種の野菜を生産する高梨農場さん。さらに三浦野菜を使った「それぞれ弁当」さんのお弁当を販売します！<br>高梨さんが店頭で販売されますので、野菜についての質問などあればお声掛けしてみて下さい。<br>商品も無くなり次第終了です。近くに来られる際はぜひお立ち寄りください。<br><br>三浦半島食彩ネットワーク食彩マーケット<br>日時：2024年3月9日(土)<br>時間：10:00〜16:00 (商品がなくなり次第終了)<br>場所：The Tower リドレ横須賀正面入口前<br>＊雨天決行（荒天中止）<br><br>#食彩マーケット #食彩Market #三浦野菜 #旬食材の直売所 #三浦 #三浦半島 #高梨農場 #おいしい三浦半島 #弁当 #春野菜 #冬野菜

【食彩Market】<br>食彩マーケット@リドレ横須賀始まってます。本日のラインナップは大根各種、キャベツ、ブロッコリ、カリフラワー、カーリーケール、人参、葉ニンニク、芽キャベツ、ルタバガ、ハーブ各種です！冬野菜の終わりと春野菜の始まりが重なった三浦野菜。ぜひお買い求めください。商品なくなり次第終了です。<br><br>野菜販売は年間150種の野菜を生産する高梨農場さん。さらに三浦野菜を使った「それぞれ弁当」さんのお弁当を販売します！<br>高梨さんが店頭で販売されますので、野菜についての質問などあればお声掛けしてみて下さい。<br>商品も無くなり次第終了です。近くに来られる際はぜひお立ち寄りください。<br><br>三浦半島食彩ネットワーク食彩マーケット<br>日時：2024年3月9日(土)<br>時間：10:00〜16:00 (商品がなくなり次第終了)<br>場所：The Tower リドレ横須賀正面入口前<br>＊雨天決行（荒天中止）<br><br>#食彩マーケット #食彩Market #三浦野菜 #旬食材の直売所 #三浦 #三浦半島 #高梨農場 #おいしい三浦半島 #弁当

三浦半島食彩ネットワークは、神奈川大学生涯学習エクステンション講座として「三浦半島に生きる生産者が語る”食”の現場」を企画しました。<br><br>横浜みなとみらいにある神奈川大学KUポートスクエアでは、社会と大学との接点の役割を担い、各種のビジネス系、情報・語学、ライフスタイル、子育て・子ども、文化・教養、資格取得など、多彩な生涯学習講座を開講しています。<br>食彩ネットワークでは、三浦半島の農業、漁業、水産業の最前線で働く方たちに”食”の生産現場を紹介する講座として「三浦半島に生きる生産者が語る”食”の現場」という講座を企画しました。<br><br>モデレーター(進行役)は同ネットワーク事務局長であり、神奈川新聞でコラム「三浦半島に生きる」を執筆している桑村治良が務めます。<br><br>本講座では講義のあとにKUポートスクエア1Fのレストラン「VOYAGE」に場所を移し、三浦半島の食材を使った料理の試食をしていただきます。学んで食べて体験できる講座です。ぜひご参加ください。<br><br>講座「猿島わかめを守るために身につけた養殖技術　三浦半島に生きる生産者が語る”食”の現場」 2024年4月20日（土） ゲスト講師：佳栄丸・栗山義幸 猿島わかめを守るために個人で養殖技術を身につけた新安浦港の漁師・佳栄丸の栗山義幸さんをゲストに招き、猿島わかめの生態、東京湾で行われている漁業を紹介します。 講座終了後には安浦港のわかめを試食していただき、その海の恵みを実際に体感していただきます。講座終了後に、1Fレストラン「VOYAGE」へ移動し、安浦港のわかめを使用した料理をご堪能いただきます。<br><br> ポイント ◆横須賀新安浦港で行われている漁業について知ることができます ◆猿島わかめの養殖の実態について学ぶことができます。 ◆猿島わかめ・めかぶを試食していただき、その海の恵みを実際に体感していただきます。<br><br>開催日：2024年4月20日（土） 時間：10:00～11:30 定員：50名※先着順に受け付け、定員に達し次第締め切ります。 受講料：2,500円 申込期間：2024年2月29日～ 2024年4月6日 会場：KUポートスクエア 申し込み：https://www.ku-portsquare.jp/site/course/detail/4298/

神奈川新聞連載「三浦半島に生きる」にザ・作兵衛農園の石井孝太郎さん・由貴さんが紹介されました。<br><br>継承と挑戦の新事業<br>ザ・作兵衛農園　石井孝太郎さん・由貴さん<br><br>　ザ・作兵衛農園は三浦でもひときわ風光明媚な場所にある。みかん園やたけのこが収穫できる竹林に囲まれている。その敷地には「隠れ花菖蒲園」の愛称で知られる私設庭園があった。<br>「ここは三浦の奥地で何もないところ。だから自分を癒やすために祖母が花を植え始めたんです。それを父がサポートし、たくさんの人が来てくれる場所となったんです」<br>　そう語るのは農園を切り盛りする石井孝太郎さんだ。石井家は300年以上の歴史があり、「作兵衛」という屋号も先祖に由来する。運営する直売所は屋号に定冠詞を付けた「ザ作兵衛」。このインパクトの強い名前が三浦の野菜直売所のなかでも異彩を放ち、農園名へと引き継がれた。<br>　石井家は一般的な農家とは少し異なる。自宅内に観光名所があり、観光農園や直売所などのお客さんが来る。<br>「子どもの頃から日常生活のなかにお客さんがいる感じでした」<br>　そう語る孝太郎さんは幼少期から家業を手伝ってきた。就農したのは20歳、その1年後に結婚した。妻・由貴さんは大磯出身で、サラリーマン家庭に育ち、農業とは一切に縁がなかった。<br>「農家の人とは全く接点がなく、この家に来てすごいカルチャーショックを受けました(笑)」<br>　若くして結婚した2人は仕事と子育てに追われる。農作業だけではなく、観光農園と直売所の運営で休む暇もなかった。だが、その環境下で孝太郎さんは自分なりの農業を考える。<br>「うちは春夏秋冬で異なる仕事がある。その中で少ない人員で、どうやって効率よく運営できるか考えながらこれまでやってきました。そして〝お客さんに近い農業〟が自分の経営理念になったんです」<br>　孝太郎さんは三浦の農家でもいち早く農園のWebサイトを開設。それによってメディアに取り上げられる機会も増えたそうだ。またSNSで集客や商品の紹介も積極的に行っている。そのプロモーションを担っているのは由貴さんだ。彼女は子育てが一段落して農業にも積極的に参加。かながわ農業版MBA研修を修了するなど経営にも意欲的だ。<br>　二人三脚で自分たちの農業を模索してきた2人は今年から「隠れ花菖蒲園」跡に、収穫体験もできる「ブルーベリー園」をスタートさせる。これもお客さんに来てもらう農業の一環だと孝太郎さんは語る。<br>「ブリーベリー園はこれまでの経験を活かすことができます。魅力的なものがあれば人は来てくれる。それは祖母の花菖蒲園から学んだ。先代や祖母がやってきたことが形を変えながらも、継承されて今があるんですよね」<br><br>神奈川新聞3月4日掲載<br><br>文：桑村治良オン・ザ・ハンモック<br>挿絵：桒村宰知子<br>#カナロコ #三浦半島 #石井みかん園 #三浦野菜 #みかん狩り #ブルーベリー狩り

【食彩Market】本日2/10(土)は食彩マーケット@リドレ横須賀です！三浦半島の冬野菜をどっさりとお持ちします。開店早々、売切れ続出となってしまいました。商品なくなり次第終了です。来月は3/9(土)開催です！<br><br>野菜販売は年間150種の野菜を生産する高梨農場さん。さらに三浦野菜を使った「それぞれ弁当」さんのお弁当を販売します！<br>高梨さんが店頭で販売されますので、野菜についての質問などあればお声掛けしてみて下さい。<br>商品も無くなり次第終了です。近くに来られる際はぜひお立ち寄りください。<br>三浦半島食彩ネットワーク<br>食彩マーケット<br>日時：2024年2月10日(土)<br>時間：10:00〜16:00 (商品がなくなり次第終了)<br>場所：The Tower リドレ横須賀正面入口前<br>＊雨天決行（荒天中止）<br>#食彩マーケット #食彩Market #三浦野菜 #旬食材の直売所 #三浦 #三浦半島 #高梨農場 #おいしい三浦半島 #弁当<br>リドレ横須賀リドレ横須賀